Demà és l’aniversari de la meva filla Laia, complirà 5 anys (caram, com passa el temps!) i en el seu cole, per celebrar-ho, tenen el costum de portar l’esmorzar per a tots els companys de classe.

L’any passat vaig triomfar amb les Natdalenes, els van agradar a tots els nens i no van deixar ni una, així que aquest any repeteixo.

Però el que no repeteixo és l’espectacularitat de les madalenes, mai MAI m’havien quedat tan bé com avui: altes, amb un gran copete, esponjoses, tendres, boníssimes!!

Tenia pensat decorar-les amb xocolata, igual que vaig decorar el genovès, però després de veure tan boniques que han sortit del forn i tan bones que estan, per a què espatllar-les? jeje

Així que res, demà una caixa amb 50 magdalenes aniran directes a l’escola… i què poc que duraran!!

La recepta la vaig treure d’internet ja fa uns anys, no recordo d’on, la tinc copiada a mà en una llibreteta així que no se dir-vos la font. Si el propietari de la recepta em llegeix, que no s’enfadi amb mi… que si sabés de qui és segur que ho posava!!

Natdalenes (recordeu que a casa a tot li posem el “nat” per alguna part jeje)

3 ous
250gr de llet
250gr d’oli suau d’oliva
250gr de sucre (part d’aquest sucre el podem substituir per “sucre invertit”)
2 paperets de gasificant del mercadona (2 sobres blaus i 2 blancs)
370gr de farina Bizcochona Harimsa (aquesta farina porta també llevat i ajuda a que pugin més i millor, és la millor per magdalenes i bescuits)
1 ½ culleradeta de sucre vainillat (aquest ingredient és d’aportació pròpia)
Una mica de sal

Posem tots els ingredients en el vas del Thermomix i barregem a v6 durant 2 minuts. Quan acabi, li fem una bona batuda a v8-10 durant 2 o 3 segons. Omplim els motlles de madalenes i posem al forn a 150-180º.

Abans de fornejar, podem empolvorar sucre per sobre o fideus de xocolata o boletes de colors… També podem afegir perles de xocolata a la massa, o ratlladura de llimona, o canyella… Aquesta seria la recepta base, i a partir d’aquí, decorar o tunejar la massa com vulguem.

Hi ha qui en lloc dels sobres de gasificant posa llevat químic (la recepta original la indicava) però les vegades que jo l’he provat no m’ha agradat, no pugen tant i no queden tan esponjoses.

Aquesta massa de vegades la faig servir també per fer un pa de pessic, com que la recepta és de les madalenes, a aquest pa de pessic li diem “Madalenó” (si ja us dic que a tot li posem nom!!). En aquest cas, ho hauríem de coure al forn a 120/150º perquè es faci bé per dins sense que es torri massa per fora. Però queda igual d’esponjós que les madalenes:

Ja veureu com us agradaran. Espero aneu comentant, per aquí i pel grup ThermoNat, què tal us surten les Natdalenes.

PetoNats!
nat