Se m’acumula la feina… Tinc moltes receptes pendents de publicar i com no em posi al dia no sabré ni per on començar.

Així que avui, encara que sigui tard, estigui cansada i se’m tanquin els ulls davant de la pantalla, vaig a dedicar una mica de temps al blog i us poso una recepta més. Si m’adormo mentre faig aquesta entrada desperteu-me, eh?

És una sopeta, una Sopa de Ceba, molt agraïda per a aquests dies d’intens fred, que ve de gust menjar calentet. No se vosaltres, però jo, a l’hivern, quan menjo algun plat fred per sopar acabo destemplada, amb les mans gelades i la “gallina de pell“, així que ja us podeu imaginar la de sopes i cremes que passen per la meva taula.

Aquesta és una sopa molt senzilla de fer, i el resultat és sorpr … z zz zzz zzz zzz ZZZ ZZZ

Ep! Quin ensurt! Què ha passat?! Caram, m’he adormit… perdó! Gràcies per despertar-me…

Seguim, per on anava? Ah si! La sopa de ceba, doncs això… és molt fàcil de fer i sorprèn per la seva senzillesa. És molt lleugera per menjar i amb aquest gustet dolç tan peculiar de la ceba.

A mi aquesta sopa m’encanta, i curiosament a les meves filles també. Això sí, els hi dic que és “sopa de pa” ja que si els dic que és de ceba diran “no m’agrada la ceba i no t’estimo” jeje El que cal fer perquè mengin les criatures, eh?

Una de les coses que més em fascina, i que no pararé de repetir, és que el Thermomix remou els guisats. Mentre es feia aquesta sopa jo ni tan sols era a la cuina! Això, per a mi, no té preu. I el temps que hauria trigat a trossejar mig quilo de cebes amb un ganivet? Definitivament aquesta sopa, de no tenir Thermomix, ni l’hauria intentat fer.

Aquí us deixo la recepta, el toc final del gratinat ho faig poc, m’agrada molt com queda, així que prefereixo gaudir-la tal qual, encara que segur que també queda molt bona amb el formatge!

Tot i que com està espectacularment bona és amb baco cruixent i una mica de ceba fregida…. mmmm! Que a més, li dona un toc elegant al plat, que per molt senzill i econòmic que sigui no te per què no ser creatiu ni aborrit!! 😀 .

Veus més enllà de la recepta i dóna-li el teu toc personal als teus plats!!

PetoNats!
nat

Sopa de ceba (amb aquestes quantitats hi ha ben bé per a 6-7 persones)

50gr oli d’oliva verge extra
500gr cebes en quarts
1000gr aigua
2 pastilles brou
pebre blanc
1 culleradeta xerès (opcional)
6 llesques pa torrat (jo Toste pa de motlle)
50gr formatge emmental ratllat
50gr parmesà ratllat

Posem al vas l’oli i programem 5 minuts, temperatura varoma, v1.

Afegim la ceba i trossegem programant 3 segons a v4. Si creiem que els trossets de ceba són massa grans, el trossegem de nou a v4 segon a segon fins que quedi de la mida que ens agradi.

Baixem les restes de ceba de les parets i tapa cap a les fulles i programem 10 minuts, temperatura varoma, gir invertit, velocitat cullera.

Afegim l’aigua, les pastilles de brou i el pebre. Programem 20 minuts, 100º, gir a l’esquerra, velocitat cullera. Quan acabi podem afegir el xerès.

Servim la sopa en plats fondos o bols i posem a sobre el pa torrat (a daus o en llesca, el que més us agradi).

Si volem gratinar la sopa, abans de servir-la empolvorem amb el formatge ratllat i ho gratinem al forn fins que es fongui el formatge.

Si la sopa us sembla molt líquida, podeu espessir-la amb flocs de puré de patata, amb roux o amb la ceba de la mateixa sopa (un cop feta, retirem la meitat de la ceba trossejada amb una rasera i triturem diversos segons a v10, quan estigui ben triturada tornem a posar la ceba retirada i ens quedarà una mica més espessa).

Si volem afegir bacó cruixent, posarem 3 fulls de paper de cuina en un plat, sobre aquests les tires de bacó i sobre el bacó dues o tres fulles més de paper de cuina (si fem una segona capa de bacó la tornarem a tapar amb paper de cuina). El posarem al microones 5 minuts a màxima potència i, en acabar, mirarem si estan cruixents, si no, ho anirem posant més minuts fins que estiguin al nostre gust.