Si voleu fer cloïsses d’una manera diferent, us aconsello proveu aquesta recepta.

És bona, senzilla i ràpida i trencarem amb les clàssiques cloïsses al vapor o a la marinera o amb all i julivert…

Els ingredients són pocs i molt corrents, segur que a la vostra cuina els tindreu  habitualment, així que la podreu fer en qualsevol moment.

A nosaltres ens agrada molt i cada vegades que la fem, a més del quilo de cloïsses, també ens jalem gairebé un altre quilo de pa de tant sucar-lo a la salsa… 🙂

I és que per a mi, el que li dona “vidilla” a les cloïsses són les salses. Ja siguin cloïsses, o musclos, o tallarines… sols, al vapor, sense salsa, es trobo insípids, m’avorreixen, em canses… En canvi així m’encanten i no pararia de menjar-los, i més encara si tinc una bona barra de pa cruixent!

S feu aquesta recepta ja em direu què us sembla, segur que us agradarà i, com nosaltres, repetireu fins no deixar ni una!!

PetoNats a tots!

nat

Cloïsses Cantonals

1.000gr de cloïsses
Sal
30gr d’all
1 cullerada de julivert (fresc o en espècia)
300gr de ceba
70gr d’oli de oliva verge extra
400gr de tomàquet triturat (natural o de conserva)
100gr de vi blanc sec
1 culleradeta de farina

Primer posem les cloïsses en aigual per a que deixin anar la sorra, quan ja estiguin les posem al recipient Varoma

Posem els alls i el julivert en el vas i trossegem 2 segons a v7. Els traiem del vas i els reservem .

Sense rentar el got afegim la ceba i trossegem 2 segons a v5. Baixem les parets i afegim l’oli i programem 7 minuts, temperatura varoma, v1.

Afegim el tomàquet  i programem  5 minuts, temperatura varoma, v1.

Afegim ara el vi i programem 1  minut, temperatura varoma, v1 sense el cubilet per a que evapori millor el vi.

Ara afegim la farina, la sal i la picada d’all i julivert. Posem el Varoma damunt del vas i programem 15 minuts, temperatura varoma, v1.

Quan hagin passat 10 minuts retirem les cloïsses que estiguin obertes i deixem la resta fins que acabi el temps. Un cop acabat el temps, les cloïsses que no s’hagin obert les llençarem.

Posarem les cloïsses en una safata i afegirem la salseta per sobre. Prepareu el pa que ara no podreu parar de sucar!! 😛

Si no us agrada trobar els trossets de ceba i all, podeu triturar la salsa uns segons a v10 i us quedarà molt suau i cremosa.