Crema lleugera de ceba amb sabaió de llimona

Ja sabeu que a la nostra revista Thermomix vénen receptes de tot tipus (clica AQUÍ per a més info), ja siguin per a 4, 6, 8, 12 i fins només 2 racions. Sí, en algunes revistes, també per a 2 racions , són les que anomenem “Receptes per Singles” .

I com que una servidora s’està cansant de menjar sempre a base de les sobres dels sopars, estic buscant aquestes receptes tan originals per singles per a quan estigui sola per dinar (sóc molt golafre i dues racions me les cruspeixo jo sola en una sol àpat!) i poc a poc les aniré provant .

Així que avui ja he començat aquest “single planning” i m’he fet una espectacular Crema lleugera de ceba amb sabaió de llimona, que ve a la revista nº 64 del mes de febrer’14.

ThermoNat - Crema lleugera de ceba Thermomix

Aquesta recepta és digna de menció, per això vull compartir-la amb vosaltres, perquè és… és… és…

La barreja del sabor de la ceba amb la llimona és… és…

És que no ho sé descriure, a mi m’ha sorprès moltíssim, m’ha encantant!! Una de les millors cremes que he provat en la meva vida i que us asseguro que repetiré, fins i tot quan tingui convidats a casa.

El millor seria que la tasteu, és molt senzilla de fer, amb ingredients que sempre tenim a casa i econòmics, amb un resultat original, tremendament original, elegant…

Proveu-la i ajudeu-me a trobar el qualificatiu perquè a mi, realment, m’és complicat donar amb els adjectius que una crema d’aquest calibre es mereix.

PetoNats!
nat

Crema lleugera de ceba amb sabaió de llimona

Per la crema:
380gr de ceba tallada a quarts
50gr d’oli d’oliva
1 culleradeta de sal
260gr de llet

Pel sabaió:
1 ou
20gr de suc de llimona
5 gr de mantega
ratlladura de llimona (opcional)
ceba fregida (opcional)
flors de decoració (totalment prescindibles jajaja) 😉 .

Posem al vas la ceba, l’oli i la sal i trossegem 2 segons a v5. Sofregirem 25 minuts, 100º, v1.

Sense obrir la tapa afegim la llet pel bocal i programem 5 minuts, 90º, v1.

En acabar, triturarem 1 minut a v5-10.

Aboquem a una sopera o bols i reservem calent.

Netegem una mica el vas (recordeu de fer el rentat ràpid: afegir 300gr d’aigua aprox., unes gotes de sabó i barregem uns segons a v10, esbandim, eixuguem i llest).

Ara posarem la papallona, afegirem l’ou i el suc de llimona i programarem 3 minuts, 60º, v3’5.

En acabar, i sense obrir la tapa, afegirem pel bocal la mantega i programarem 1 minut, 60º, v3’5.

Aboquem el sabaió pel damunt de la crema de ceba, espolvorem pel damunt una mica de pell de llimona ratllada i/o ceba fregida, decorem amb una floreta (si és que volem una presentació més elegant), servim, tastem i busquem el millor qualificatiu per posar-ho aquí baix en un comentari ;D .

Gràcies per deixar un comentari:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s