Arròs amb tres delícies

La recepta original de l’arròs tres delícies porta més de tres ingredients a part de l’arròs, així que el meu dubte és “per què se li diu tres delícies si almenys són cinc les que porta?”

Deixant aquí aquesta reflexió jajajaja us passo la recepta de l’arròs tres delícies que jo faig, que en el meu cas, sí que són tres (sense comptar l’arròs, és clar), per això en dic Arròs amb tres delícies, i aquestes són: pernil dolç, truita i gambes.

ThermoNat - Arroz tres delicias

És una recepta molt resultona, senzilla i molt molt saborosa. Ens serveix com a primer plat, plat únic o acompanyament, així que se li pot treure molt partit. I si li afegim les dues delícies restants (pèsols i pastanaga) és ja un plat molt nutritiu.

I a més, als nens els encanta! La combinació dels sabors és estupenda (queda tan bo l’arròs aromatitzat amb l’all…!!) i amb aquestes tonalitats de colors fa que sigui més atractiva i apetitosa per als menuts de la casa.

La quantitat d’ingredients la podeu adaptar, jo vaig posar un ou per persona perquè eren més aviat petits, però això ja és qüestió que ho adapteu als vostres gustos, podeu tunejar-la com vulgueu…

Nosaltres, per exemple a l’estiu, el fem tal qual però afegint bonítol en oli esmicolat i assaonat també amb alfàbrega i, deixant-lo refredar unes hores a la nevera, està boníssim i és un plat molt refrescant (però ja passa a ser un arròs quatre delícies jajaja)

Que ho gaudiu! PetoNats!
nat

Arròs amb tres delícies (per a 5 o 6 racions)

150gr de pernil dolç
1 truita francesa d’entre 3 o 5 ous (depenent de la mida dels ous)
2 alls
oli d’oliva
300gr d’arròs bomba
sal
800gr d’aigua
150gr de gambes pelades (descongelades)

Pesem l’arròs al cistellet (dins del got o sobre la tapa), ho aclarim sota l’aixeta fins que l’aigua surti transparent i deixem que vagi escorrent.

Fem la truita francesa i la trossegem 2 segons a v4. La bolquem en un bol gran o enciamera i reservem.

Si el pernil dolç el tenim en llenques el podem trossejar amb un ganivet mentre fem la truita. Tant si és en llenques com en barra (tallem rodanxes gruixudes) el podem trossejar 4 segons a v4, reservem en el mateix bol amb la truita.

Ara posarem al vas els alls, 50gr d’oli, la sal, l’aigua i la cistella amb l’arròs. Programarem 14 minutstemperatura Varomav4 (recordeu que l’arròs fet al cistellet s’ha de remoure de tant en tant amb l’espàtula).

Quan acabi afegirem les gambes pel bocal, barrejarem amb l’espàtula i el posarem 1 minut més a temperatura Varoma i v4.

Quant acabi traiem la cistella, el deixem escórrer i ho afegim al bol on tenim la truita i el pernil, ruixem amb oli d’oliva (verge o intens, quantitat al gust), barregem i servim.

Si és per menjar fred deixarem que es refredi, taparem el bol i ho guardarem a la nevera fins al moment de servir.

Trucs:

Si les gambes les tenim congelades, al descongelar-les reservarem l’aigua que deixin anar i aquesta, per poca que sigui, la inclourem en els 800gr d’aigua que necessitem per coure l’arròs, encara que no us ho sembli l’arròs tindrà una mica més de gust.

El brou que ens queda al got en acabar la cocció de l’arròs el podem guardar per afegir-lo a altres guisats o coure qualsevol cosa al varoma.

Gràcies per deixar un comentari:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s