Aquesta és una de les receptes que ve a la Capsa metàl·lica amb 100 Receptes Econòmiques. Una capseta molt recomanable ja que, a part de les receptes, ens porta bons consells per estalviar a la cuina amb Thermomix. Que amb els temps que corren … benvinguts siguin aquests consells!

Ous durs amb salsa verda, una recepta molt senzilla, barata i que podem fer en qualsevol moment ja que solem tenir a casa tots els ingredients. Podem fer-la com aperitiu, segon plat o acompanyament.

L’únic a tenir en compte per fer-la, és el temps previ que necessitem per coure els ous, així que si ho preparem amb antelació serà molt més pràctic.

Podem coure els ous el dia abans aprofitant el vapor del Varoma amb qualsevol cocció que estiguem fent, però si els fem al moment, recordeu d’aprofitar el vapor per coure qualsevol altra cosa que tingueu prevista menjar en breu, que cal treure partit al Varoma i estalviarem temps i diners!

Poc més dir-vos … feu la recepta i ja m’explicareu què us sembla, a mi m’ha encantat! 🙂

PetoNats!
nat

Ous durs amb salsa verda

8 ous
1500gr d’aigua
1 culleradeta de sal
10gr de vinagre
2 grans d’all
julivert fresc o sec (hem usat el sec)
80gr d’oli (la propera vegada posarem 50 o 60, 80gr m’ha semblat massa)
80gr de pernil serrà a daus (si no tenim, podem posar bacó)
15 gr de farina
250gr de brou d’au (hem usat 250gr d’aigua amb 1 culleradeta de brou casolà)
½ pessic de sal
uns brins de safrà

Coem els ous en la cistella amb els 1500gr d’aigua, la sal i el vinagre durant 18 minuts, temperatura Varona, v1 (poseu el Varoma i aprofiteu el vapor per coure uns espàrrecs, uns filets de peix, o rodanxes de patata… el que tingueu!). Retirem els ous i els refredem.

Assequem el got i posem els alls amb el julivert i trossegem 5 segons a v5. Baixem parets i tapa i afegim l’oli amb el pernil i programem 6 minuts, temperatura Varoma, v1.
Afegim la farina i ofeguem 2 minuts, temperatura Varoma, v1.

Afegirem ara el brou i la sal (molt poqueta! que el pernil ja dona un toc salat a la salsa o ens quedarà massa forta) i el safrà i programem 10 minuts, temperatura Varoma, v1.

Pelem els ous, els tallem a quarts i els servim en una plata amb la salsa per sobre… espectaculars!