Arròs negre amb calamars

La recepta d’avui us l’explicaré pel final: no ha quedat res! jeje I com no, la majoria de les vegades en què “tot s’acaba” es tracta d’un arròs.

Ja sabeu que és l’ingredient per excel·lència per cuinar amb Thermomix. Encara em costa entendre com hi ha qui encara no ha provat mai un arròs fet en Thermomix … queden tan bons!

thermonatcat-thermomix-natalia-castello-arrc3b2s-negre-amb-calamars

Avui us porto un plat d’Arròs negre amb calamars. Una meravella de recepta que, de tan senzilla i ràpida que és (en mitja horeta està enllestida), sembla increïble que quedi tan bo.

Ha agradat molt la recepta, de fet ja m’han demanat que la repeteixi en breu, així que si voleu fer una recepta original, bona, fàcil, ràpida i sorprenent amb aquesta triomfareu segur!

Ah!! I a més, és una recepta molt econòmica. He calculat, arrodonint a l’alça, del que m’han costat els ingredients i em surten uns 10€. Quant ens cobrarien en un restaurant per 8 racions d’Arròs Negre?¿?¿? Feu números… 😛

PetoNats!
nat

Arròs negre amb calamars (per a 8 persones)

3 dents d’all
110gr de ceba
120gr d’oli d’oliva verge
750gr de calamars a trossos o rodanxes
110gr de tomàquet triturat
300gr d’arròs bomba
1000gr de brou de peix calent o aigua calenta
3 sobres de tinta de calamar
Sal al gust

Trossegem els alls i la ceba amb l’oli 4 segons a v5 i sofregim 5 minuts, temperatura varoma, v1.

Afegim els calamars i ofeguem 8 minuts, temperatura varoma, velocitat cullera.

Incorporem el tomàquet i l’arròs i ofeguem de nou 3 minuts, temperatura varoma, velocitat cullera.

Afegim ara el brou ben calent (reservem una mica en un got, uns 100gr) i programem 15 minuts, 100º, gir invertit, velocitat cullera. Estem pendents del temps ja que quan hagin passat 5 minuts afegirem pel bocal la tinta de calamar ben dissolta en el brou que hem reservat amb una miqueta de sal.

Acabat el temps rectifiquem de sal, avoquem en una font de servir, deixem reposar entre 3 i 5 minuts i…… a taulaaaaa!!

2 responses to “Arròs negre amb calamars

Gràcies per deixar un comentari:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s