Rodó de Pollastre al Curri

Aquesta és una de les moltes versions que ens permeten els rodons, corrons o rotllos de pollastre.

Rodó de Pollastre al Curri, el vaig improvisar completament i és una de les receptes de la que estic més orgullosa amb el resultat. Que bo va quedar i quin aspecte tenia!! Fins meves filles, que últimament li troben pegues a tot, van dir “Uuuaaaallaa” quan el van veure jeje. No m’ho podia creure, si fins i tot van repetir!

I la salsa… uummm la salsa… va ser l’espurna del plat!! Va sortir estupenda, suau, lleugera i amb aquest puntet de picant tan característic del curri.

Per veure el detall de la preparació del rodó o corró podeu consultar l’entrada del Rodó de Pollastre Farcit, allà vaig explicar fil per randa com es fa, perquè no sempre s’explica en les receptes dels llibres.

Aquesta recepta la repetiré, però la faré d’un dia per l’altre ja que fred està boníssim i ara ja ve de gust prendre coses fresquetes. I per acompanyar qualsevol salsa freda ens servirà: curri, lactonesa, allioli…

Aquí us deixo la preparació amb fotos de cada pas perquè us animeu a fer-la (o modificar-la, que dóna molt joc!!).

PetoNats!
nat

Rodó de Pollastre al Curri

Per al rodó:
4 ous
18 talls de pernil dolç mida sandvitx
6 talls de formatge mida sandvitx
500gr aprox. de filets de pollastre tallats ben finets
1 llauna de tomàquet concentrat (Hacendado)
orenga
2 llaunes de bonítol en oli o tonyina

Per la salsa:
1 poma
90/100gr de ceba
40gr de mantega
100gr d’aigua
½ pastilla de brou
2 o 3 culleradetes de curri (al gust)
150gr de llet
2 culleradetes de maizena

El primer de tot és fer els 4 ous durs, els posarem en el cistellet i els courem a temperatura Varoma. Quan ja estiguin, els deixem refredar i els pelarem.

Mentre es van coent els ous, estenem film transparent sobre el taulell i fem una capa amb els talls de pernil dolç. A sobre d’aquest, fem una capa de formatge (jo només li vaig posar formatge al mig).

A sobre del formatge, estenem els filets de pollastre fins tapar les capes inferiors i pintem tot el pollastre amb el tomàquet concentrat.

Tornem a posar una altra capa de pernil i formatge, posem els ous al mig i al seu voltant repartim el bonítol.

Empolvorem amb orenga i emboliquem com si fos un caramel, ho posem al recipient Varoma i ho coem entre 40 i 50 minuts (segons el gruix) a temperatura Varoma i v1.

Preparació de la salsa:

Trossegem la poma i la ceba 2 segons a v5. Baixem les paredets, afegim la mantega i sofregim 4 minuts, temperatura Varoma, v1.

Afegim la resta d’ingredients i programem 2 minuts, 100º, v1.

Quan acabi, comprovem que tingui la textura i sabor que ens agrada (podem afegir més curri o més maizena) i triturem 1 minut a v10.

I llista!! Ja veieu que fàcil és tot i l’espectacular que queda!

Gràcies per deixar un comentari:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s