Amb a questa foto i aquesta entrada vaig desitjar tinguéssiu una bona diada de Sant Jordi, dia del Llibre i de la Rosa♥

Per si no ho sabeu, diu la llegenda que Sant Jordi, un cavaller medieval, va lluitar contra el drac que tenia retinguda la princesa i que, allà on Sant Jordi va vessar la sang del drac amb la seva espasa, va créixer un roser.

És per això que a la Diada de Sant Jordi sigui tradició regalar una Rosa♥  a la parella, núvia, esposa, estimada, amiga… Ja sigui per amor, amistat o cortesia… es regala una Rosa♥ 

Coincideix també amb el Dia del Llibre, data en que, sembla ser, es commemora la mort de Miguel de Cervantes y Willian Shakespeare.

Aquesta coincidència d’ambdues celebracions en la mateixa data fa que la diada de Sant Jordi sigui un dia molt especial, on es regalen Roses i llibres arreu de Catalunya, i sigui també per a molts catalans el dia dels ♥Enamorats♥

En honor a tan especial Diada (és meravellós passejar per pobles i ciutats plens de roses de mil colors i milers de parades amb Llibres amb els seus autors signant-los) us deixo la recepta del tan famós i tradicional Pa de Sant Jordi

PetoNats a tots! Loooove ♥
nat

Pa de Sant Jordi

100gr de formatge cheddar
250gr de llet
50gr de mantega
50gr de sucre
30gr de llevat fresc premsat
480gr de farina de força
1 culleradeta de sal
Unes gotes de colorant alimentari groc (opcional)
100gr de sobrassada
50gr de llet per pinzellar la superfície

Posem el formatge en el vas i el ratllem  segons a v7. El reservem.

Afegim al llet, la mantega i el sucre i programem 2 minuts, 37º a v2.

Afegim ara el llevat i barregem 5 segons a v3.

Afegim la farina i la sal i amassem 15 segons a v6 i després amassem 3 minuts, vas tancat, velocitat espiga.

Retirem la massa del vas i la dividim en dues parts. Posem una part de la massa en el vas amb el colorant i el formatge reservat, i amassem 1½ minuts, vas tancat, velocitat espiga. Posarem aquesta massa dins una bossa de plàstic.

Afegim ara la segona meitat de la massa amb la sobrassada i amassem també 1½ minuts, vas tancat, velocitat espiga. També posarem aquesta massa dins d’una altra bossa de plàstic.

Amb  les bosses tancades,  deixarem les masses reposar entre 45 minuts i 1 hora per a que doblin el seu volum.

Dividirem la massa de formatge en 5 parts i la massa de sobrassada en 4 parts (les quatre barres).
amb cada part formem barretes de la mateixa mida i les anem posant, alternades, en una safata de forn folrada de paper vegetal o làmina de silicona.

Ho deixarem reposar uns altres 45 minuts o 1 hora (per accelerar el llevat podem escalfar el forn a 50º i introduir-hi la safata amb la massa, veureu que el pa llevarà molt més ràpidament).

Preescalfem el forn a 200º i just abans de fornejar la massa, la pinzellarem amb llet.

Recordeu: cada forn és un món i només vosaltres coneixeu el vostre. Jo, per exemple, l’he preescalfat a 180º i ho he fornejat a 150º.

Un cop fornejat el deixarem refredar i el tallarem al llarg per a que s’apreciïn les quatre barres.

Us aviso, aquest pa enganxa i costa molt parar de menjar-lo! 😛