Aquesta no és més que la recepta del pa de pessic de iogurt que ve en el llibre Imprescindible però amb algun retoc de collita pròpia.

El iogurt que vaig posar, en no tenir cap de natural, va ser un grec. És per això que l’he anomenat Pa de pessic Grec (ho se, no és molt original, però és que avui no estic molt inspirada …).

També vaig canviar el llevat, en lloc de llevat químic (ja sabeu que no m’agrada el resultat d’aquest llevat) vaig fer servir els sobres gasificants del Mercadona.

El resultat: més suau i més esponjós que la recepta original, així que a partir d’ara ho faré sempre així.

Us deixo la recepta del Pa de pessic Grec que tant ha agradat a casa, espero us agradi també a vosaltres ja que, a més de bona, és fàcil i ràpida.

PetoNats!
nat

Pa de Pessic Grec

1 iogurt grec
4 ous
220gr de sucre
120gr d’oli de gira-sol
300gr de farina de rebosteria
2 sobres dobles de gasificant (dos sobres liles i dos blancs)
un pessic de sal
ametlla trossejada per decorar

Engreixaren el motlle amb mantega o amb un esprai desmotllant (us ho recomano, és increïble com es desemmotlla tot fins i tot en motlles vells i molt ratllats) i empolvorem amb farina.

Posem en el got tots els ingredients (excepte l’ametlla trossejada) i programem 20 segons a v5.

Bolquem la massa al motlle i ho espantem, és a dir, l’aixequem i el deixem caure sobre el taulell diverses vegades perquè no es formin bombolles d’aire a l’interior de la massa.

Repartim per la superfície l’ametlla trossejada i ho posem al forn, prèviament escalfat, fins que estigui cuit al nostre gust. De nou us recordo que els temps i temperatura del forn varien d’un a altre, jo us diré que vaig preescalfar-lo a 200º,  quan vaig ficar el motlle ho vaig baixar a 150º i el vaig tenir uns 30 o 35 minuts, però vosaltres fer-ho com habitualment fornegeu els bescuits i controleu-lo en tot moment perquè no se us cremi.

Podeu decorar-lo també amb fideus de xocolata, o amb ametlla laminada, o amb sucre, o escampar amb sucre glas quan estigui fornejat i fred, això ja va a gustos…

Reflexió: Sense Thermomix faríeu una massa de pa de pessic en 20 segons????