Espirals de brioix farcides de xocolata i ametlles

Avui tenia ganes de portar a les meves nenes un berenar diferent.

Sempre els porto un entrepanet o fruita, però avui volia sorprendre amb alguna cosa original. Els fa molta il·lusió trencar la rutina dels berenars i, de tant en tant, un caprici així no els fa cap mal (ni a elles ni a mi jijiji).

Així que després de mirar moltes de les receptes que tinc, m’he decidit per unes Espirals de Brioix farcides de xocolata i ametlles.

thermonat-natalia-castello-thermomix-espirales-de-brioche

Sona bé, eh? Doncs saben encara millor!! jeje

El problema és que avui no m’han quedat molt esponjoses, no se per què avui no ha crescut gaire la massa i ha quedat una mica endurit, però tot i així han quedat delicioses i les nenes se les han menjat en un tres i no res, i volien més, i més i més…

Aquestes espirals poden fer-se tant dolces com salades, així que amb una mica d’imaginació podem fer veritables virgueries.

De què les faríeu vosaltres?

Us deixo la recepta i ja en parlarem.

PetoNats!
nat

Espirals de Brioix farcides de xocolata i ametlles

150gr llet sencera
50gr mantega a temperatura ambient
3 rovells d’ou
20gr llevat fresc de forner
400gr farina de força
50gr sucre (o 10gr de sal si els fem amb farcit salat: sobrassada, formatge, pernil …)
50gr mantega fosa per pintar la massa
Fideus de xocolata
ametlla trossejada
1 ou per pintar

Posem al vas la llet i la mantega i programem 1 minut, 37º, v2 ½

Afegim els rovells i el llevat i barregem 10 segons a v2.

Afegim la farina, el sucre o la sal (segons si seran dolços o salats) i barregem 15 segons a v6.

Quan acabi el programi 2 minuts, got tancat, velocitat espiga.

Bolquem la massa i l’ estirem bé amb un corró formant un rectangle. Com que queda bastant gran, la podem dividir en dues parts (rectangles allargats).

Pintem la massa amb la mantega fosa i distribuïm els fideus de xocolata i l’ametlla trossejada.

El enrotllem com si d’un braç de gitano es tractés i el segellem. Fem talls d’uns dos cm de gruix i els posem en motlles perquè reposin i doblin el seu volum (aquí és on les meus espirals s’han revelat i no han pujat gaire).

Quan hagin crescut, els pintem von ou i els posem al forn fins que estiguin dauradets.

Jo he fet, una part de la massa amb forma d’espirals i l’altre sencer, d’una sola peça, en forma de trena.

Gràcies per deixar un comentari:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s