Paté de fetge de pollastre

Passejant pel supermercat vaig veure que tenien una capseta de fetgets de pollastre. M’encanten i feia molt, però mooolt temps que no menjava. Sense dubtar-ho la vaig agafar abans que algú se m’avancés i em quedés sense.

Donant-li voltes a com els faria, vaig pensar en buscar alguna manera diferent de fer-los que no fossin ni fregits ni amb ceba.

I vaig trobar una recepta que em va agradar: Paté de fetge de pollastre. I per què no provar-ho? Amb els ingredients que duia havia d’estar boníssim!!

Em vaig posar mans a l’obra i a mesura que s’anaven coent s’anava estenent una oloreta per la cuina que no us ho podeu ni imaginar. M’agradava tant aquesta olor que fins i tot vaig apagar la campana extractora per gaudir encara més jeje

Quan va acabar la cocció havia de triturar-ho tot, però vaig estar a punt de no fer-ho, feia tan bona olor que, així, tal qual, havien d’estar deliciosos també! Però Viiiinga, vaaaa – vaig pensar- ja que la intenció era provar el paté acabarem de fer-ho!

Em va costar però ho vaig fer, ho vaig triturar i vaig aconseguir el paté, i no em penedeixo res de res! Està de per llepar-se els dits i amb la textura perfecta.

Un altre dia els deixaré sense triturar, però ara me n’alegro d’haver-ho fet, puc menjar en qualsevol moment amb unes rodanxes de pa, o torradetes, o pa de motlle…

La possibilitat de fer patés que ens ofereix Thermomix és molt àmplia i es fan molt fàcilment, animeu-vos a fer-los!!

PetoNats!
nat

Paté de fetge de pollastre

120gr de ceba
60gr de mantega
25gr d’oli d’oliva
300gr de fetges de pollastre
40gr de vi negre
20gr de vi blanc
20gr de conyac o brandi
1 mica de comí, nou moscada i farigola
1 fulla de llorer
sal
pebre

Posem la ceba al vas i programem 4 segons a v4.
Baixem les parets, afegim l’oli i la mantega i programem 6 minuts, temperatura varoma, v1.
Incorporem els fetges salpebrats, el vi negre, el vi blanc, el conyac i les espècies i programem 10 minuts, 90º, v1.
Esperem a que baixi una mica la temperatura i programem 1 minut a v7.
Bolquem el paté en un tupper o pots de vidre i deixem que es refredi. Un cop fred el guardem a la nevera i quan estigui ben fresquet ja estarà llest per untar.

Gràcies per deixar un comentari:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s