Aquí segueixo fent proves amb el blog, i vaig a veure com queda una entrada amb imatge, i per això faré servir la foto i recepta del Sofregit de Tomàquet que faig amb la Thermomix.

Abans mai em quedava bé: se m’enganxava, se’m cremava, em passava amb la sal o les espècies o em quedava curta… En definitiva, que perdia temps davant de la paella remenant per a que mai em quedés bé. Així que em vaig cansar, el vaig començar a comprar de pot i li anava tirant cullerades als guisats a mesura que anava necessitant, però quan durant diversos dies no gastava sofregit es feia malbé i havia de llençar-lo. Ja ho sé, era un malbaratament, però era l’única manera que tenia de fer servir un sofregit decent 

Un dia em vaig quedar impressionada en provar el sofregit que va fer la meva mare: saborosíssim, cremós, amb el punt exacte de sal, tal com a mi m’agradava! Li vaig preguntar com ho feia doncs a mi no em quedava així i, quan em va dir que ho feia amb la Thermomix, vaig afegir una X més a la meva llista de motius per tenir-lo!! Des d’aquell dia i fins que no vaig tenir la meva propia Thermomix, cada vegada que anava a casa dels meus pares em tornava amb uns pots plens de sofregit i els congelava.

Ja portava 3 creus positives i cap negativa… la Thermomix poc a poc s’anava acostant més a casa 😛

I ara, des de que la tinc, la meva mare té menys feina i, quan vaig a veure’ls, en comptes de pots de sofregit em donen tomàquets i carbassons del seu hort perquè els sofregits me’ls faci jo al meu gust jeje

I això faig, m’ho faig tal qual surt al llibre Imprescindible que és com m’agrada, encara que de vegades afegeixo ceps deshidratats en pols, o herbes provençals, o qualsevol cosa que se m’acudeixi o que tingui per la cuina, però la base que segueixo és la recepta que us detallo a continuació i que vaig congelant en mini tuppers.

Segur que, igual que jo, a partir d’ara els vostres guisats seran molt més saborosos!

PetoNats!
nat

Sofregit de tomàquet  (per a tm31 y tm5)

1 ceba a quarts
3 grans d’all
50gr oli d’oliva verge extra
1000gr tomàquet triturat, natural o en conserva (jo faig servir una llauna de tomàquet triturat de 800 gr de la marca Eroski, per mi és dels millors)
1 cullerada sucre
1 culleradeta sal
1 culleradeta orenga
1 manat alfàbrega fresca (jo faig servir alfàbrega deshidratada)

Posem en el vas la ceba i l’all i programa 5 segons a v4 (si us agraden els trossos més petits programeu 7 segons a v5).
Aboquem l’oli i sofregim, 7 minuts, temperatura varoma, v1.
Afegim el tomàquet, el sucre, la sal l’orenga i l’alfàbrega i programem 30 minuts, 100º, v2.

Consell: Si en la preparació de la salsa utilitzem tomàquets naturals, programem els 30 minuts en temperatura Varoma. Retirem el cubilet i posem la cistellet recolzat en les seves 4 potetes sobre la tapa, per evitar esquitxades i que s’evapori millor.

Aquesta recepta en el llibre Imprescindible ve com “Salsa de tomàquet”