Arriba el bon temps i ja treuen el cap l’estiu i la caloreta i, amb ells, les ganes de prendre begudes fresquetes. I com no, una de les begudes per excel·lència quan fa calor és l’Orxata de Xufla!

A mi m’encanta l’Orxata i podent-la fer a casa, per què comprar les embotellades que són excessivament dolces, farinoses i t’omplen amb només dos glops? O pagar 3 o 4 euros per un gotet de només 200gr en una orxateria? Au ves ves…!

Fem-la a casa!! Ja veureu què bona, res a veure amb les comprades (ni les embotellades ni les fresques) i amb l’avantatge de poder-la adaptar als nostres gustos: si ens agrada molt dolça afegim més sucre, si ens agrada més intensa de sabor afegim més xufles, si ens agrada més lleugera afegim més aigua…

Jo compro les xufles en una botiga de fruits secs i llegums del meu barri a 3,90€/kg. Busqueu-les en aquests tipus de botigues o als mercats, segur que ara les trobareu perquè és la temporada de les xufles. I podeu fer com jo: he comprat un munt i les he envasat al buit en paquets de 250gr per poder fer orxata durant tot l’any! 😉

Us poso la meva pròpia recepta, que després de diferents proves, és la que més ens agrada.

Espero us agradi tant com a mi, que no paro de prendre-la. I no tingueu por en prendre molta, doneu un cop d’ull a aquest article i veureu que la xufla té propietats molt beneficioses per al nostre organisme! http://www.chufadevalencia.org/ver/19/Propiedades.html

Orxata de Xufla (per a un litre i mig) tm5 y tm31

250gr o 300gr de xufes
1 trosset de pell de llimona (és opcional, només 1 centímetre de la part groga )
150gr de sucre ( o l’equivalent en edulcorant que feu servir habitualment )
1,5 L d’ aigua beeeeen freda

Poso en remull els 250gr de xufes la nit abans. Si vull fer l’Orxata al moment, sense remullar-les, posaré al vas directament els 300gr de xufes i continuaré amb la recepta.

Les poso al vas juntament amb el sucre i el centímetre de pell de llimona (jo vaig pelar una llimona i vaig congelar en un pot els trossets ja tallats a aquesta mida, us recordo que la llimona és opcional però ens servirà d’antioxidant) i ho trituro 30 segons a v5-9.

Després afegeixo 500gr d’aigua freda i ho trituro de nou 30 segons a v5-9.

Afegeixo 1L d’aigua, també freda, i ho barrejo a v4 durant 1 minut .

Ho avoco en un bol a través d’un drap de cotó i vaig prement bé perquè escorri tot el líquid (ho vaig enrotllant amb les mans, com si escorréssim una baieta).

Amb un embut ho vaig passant a una ampolla de vidre amb tap de rosca, però sense omplir del tot per tenir espai per sacsejar-la bé (l’orxata fa posos i s’ha d’agitar bé abans de servir).

La guardem a la nevera i la prenem ben freda (sobretot no us oblideu d’agitar-la).

Us aviso, està de vici, jo vaig gairebé a “orxatada diara” així que “al tantu” que enganxa!!